CookPal AI
recipe image

Острое гамбо из индейки

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • 3/4 стакана универсальной муки
    • 🥑 1/2 стакана масла авокадо
    • 2 столовые ложки растительного масла

  • Белки

    • 🌭 225 грамм колбасы андуя
    • 🦃 680 грамм индейки

  • Овощи

    • 🧅 2 стакана лука
    • 1 стакан зеленого болгарского перца
    • 1 1/2 стакана сельдерея
    • 1/2 стакана зеленого лука
    • 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки

  • Приправы

    • 2 чайные ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 1/2 чайной ложки кайенского перца

  • Жидкости

    • 8 стаканов бульона из индейки или курицы

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Для ру, смешайте муку и масло авокадо в небольшой форме для выпечки до однородности.

2

Выпекайте ру в разогретой духовке, время от времени помешивая, пока он не станет темно-карамельного цвета, 60-90 минут. Хорошо перемешайте и отложите.

3

Добавьте растительное масло в большую кастрюлю на среднем огне, затем обжарьте колбасу и удалите.

4

Добавьте лук и соль, готовьте до прозрачности. Добавьте болгарский перец, сельдерей, черный перец и кайенский перец, готовьте до мягкости.

5

Посыпьте мукой, готовьте, пока она не поджарится и не начнет прилипать ко дну кастрюли, затем добавьте подготовленный ру.

6

Добавьте бульон и колбасу, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 30 минут.

7

Добавьте индейку, тушите еще 30-40 минут. При необходимости снимите жир с поверхности.

8

Уменьшите огонь до минимума, добавьте петрушку и зеленый лук. Готовьте 5 минут, скорректируйте приправы и подавайте с рисом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

474

Калории

  • 32g
    Белок
  • 20g
    Углеводы
  • 29g
    Жиры

💡 Советы

Для достижения наилучших результатов используйте остатки индейки, так как они хорошо впитывают вкус.Подготовьте ру заранее, чтобы сэкономить время во время приготовления.Подавайте с белым рисом для полноценной еды.Это гамбо можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на более длительный срок.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.