Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Положите одну лепешку на сковороду. Равномерно посыпьте примерно половиной сыра чеддер поверх лепешки. Сверху положите шпинат, зеленый лук, чесночный порошок и порошок чили. Накройте оставшимся сыром чеддер. Поместите вторую лепешку сверху.

Готовьте до тех пор, пока нижняя лепешка не начнет приобретать цвет и хрустеть, около 3 минут. Чтобы перевернуть и приготовить другую сторону, сдвиньте кесадилью со сковороды на обеденную тарелку, накройте другой тарелкой и переверните. Хрустящая сторона лепешки теперь должна быть сверху. Сдвиньте кесадилью обратно на сковороду и готовьте до тех пор, пока нижняя лепешка не станет хрустящей, еще около 3 минут.