CookPal AI
recipe image

Пирог с мясом и почками

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 450 грамм свежих говяжьих или бараньих почек
    • 900 грамм круглого стейка, нарезанного кубиками

  • Молочные продукты и жиры

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла или смальца

  • Овощи

    • 🧅 2 луковицы, нарезанные
    • 🥔 4 чашки нарезанного картофеля

  • Специи и соусы

    • 🧂 2 чайные ложки соли или по вкусу
    • 2 чайные ложки соуса Вустершир
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    • ¼ чайной ложки молотого черного перца
    • 1 лавровый лист

  • Мука и выпечка

    • 6 столовых ложек универсальной муки
    • 1 упаковка теста для одинарной корочки 9-дюймового пирога

  • Жидкости

    • 💧 2 чашки воды, разделенные

ШАГИ

1

Удалите жир и пленку с почек; разрежьте их пополам и удалите любую белую ткань в центре; нарежьте крупными кусками.

2

Нагрейте сливочное масло или смалец в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные почки и стейк; обжаривайте и помешивайте до тех пор, пока говядина не станет подрумяненной. Добавьте лук и приправьте солью, соусом Вустершир, перцем, тимьяном и лавровым листом. Добавьте 1 ½ чашки воды; тушите, пока говядина почти не станет мягкой, примерно 1 час.

3

Добавьте картофель и продолжайте тушить, пока он не станет мягким, около 30 минут.

4

Взбейте оставшиеся 1/2 чашки воды и муку вместе до получения однородной массы; добавьте в говяжью смесь. Продолжайте готовить и помешивать, пока смесь не загустеет; переложите в форму для запекания объемом 3 кварты.

5

Разогрейте духовку до 220°C.

6

Раскатайте тесто немного больше, чем верх формы для запекания; положите тесто поверх говяжьей смеси и обрежьте, оставив 1 дюйм выступающей части со всех сторон. Загните его внутрь и защипните по внутреннему краю формы для запекания, затем сделайте несколько надрезов в корке, чтобы выходил пар.

7

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке, пока он не станет золотистым сверху, а начинка не будет пузыриться, около 30 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

658

Калории

  • 51g
    Белок
  • 42g
    Углеводы
  • 31g
    Жиры

💡 Советы

Для более мягкого вкуса используйте бараньи почки вместо говяжьих.Вы можете приготовить начинку за день вперед, затем собрать и испечь пирог непосредственно перед подачей на стол.Убедитесь, что корка пирога имеет отверстия, чтобы избежать сырости.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.