CookPal AI
recipe image

Пицца-тесто Стивена

Стоимость $4.5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 119 Min
  • 24 Порции
  • $4.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Дрожжевая смесь

    • 1 (.25 унции) пакетик активных сухих дрожжей
    • 🍬 1 столовая ложка белого сахара
    • 💧 2 ½ стакана теплой воды (110 градусов по Фаренгейту)

  • Сухие ингредиенты

    • ½ стакана цельнозерновой муки
    • 🧂 1 столовая ложка соли
    • 5 ½ стаканов хлебной муки

  • Дополнительные ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла

ШАГИ

1

Растворите дрожжи и сахар в теплой воде в большой миске. Оставьте на 10 минут до образования кремообразной массы.

2

Добавьте в дрожжевую смесь цельнозерновую муку, масло и соль, затем вмешайте 4 стакана хлебной муки. Постепенно добавляйте оставшиеся 1 1/2 стакана хлебной муки, по 1/2 стакана за раз, тщательно перемешивая после каждого добавления. Когда тесто начнет собираться, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 8 минут).

3

Немного смажьте большую миску маслом. Положите тесто в миску и переверните, чтобы покрыть его маслом. Накройте влажной тканью и оставьте подниматься в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое (примерно 1 час).

4

Сдуйте тесто и выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите на три части и скатайте каждую часть в шар. Накройте и дайте отдохнуть 10 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

121

Калории

  • 4g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Для более хрустящей корочки частично предварительно запеките тесто перед добавлением начинки.Убедитесь, что температура воды около 110°F для правильной активации дрожжей.Тесто можно замораживать в герметичных пакетах до 3 месяцев.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.