CookPal AI
recipe image

Тушеная говядина в горшочке на плите

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 10 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Main

    • ¼ стакана оливкового масла
    • 1 (1,36 кг) говяжий окорок
    • мука для панировки
    • 🧅 3 средние луковицы, нарезанные
    • 🥕 3 крупные моркови, очищенные и нарезанные небольшими кусочками
    • 🥬 3 крупные черешка сельдерея, нарезанные кубиками
    • 🧄 4 зубчика чеснока, измельченные
    • 3 целых гвоздики душистого перца
    • 🧂 соль и перец по вкусу
    • 🍷 1 стакан сухого красного вина
    • 2 (340 граммовые) банки говяжьего бульона
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала, растворенного в небольшом количестве воды

ШАГИ

1

Нагрейте масло в тяжелой чугунной кастрюле на среднем огне. Обваляйте жаркое в муке, стряхните излишки и обжарьте со всех сторон в горячем масле.

2

Добавьте лук, морковь, сельдерей, чеснок и гвоздику душистого перца; готовьте до легкого подрумянивания. Влейте красное вино и доведите до кипения перед добавлением говяжьего бульона. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока говядина не станет мягкой, от 2 до 3 часов.

3

Переложите мясо на разделочную доску; дайте ему отдохнуть 10 минут.

4

Пока говядина отдыхает, загустите жидкость для приготовления пищи с помощью кукурузного крахмала. Нарежьте говядину и подавайте с подливкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

388

Калории

  • 28g
    Белок
  • 10g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Используйте чугунную кастрюлю для равномерного распределения тепла.Подавайте с картофельным пюре или масляным хлебом, чтобы дополнить тушеную говядину.Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней и осторожно разогревать.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.