CookPal AI
recipe image

Клубничный барбекю из говядины

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фрукты

    • 🍓 230 грамм клубники

  • Приправы

    • 2 столовые ложки кетчупа
    • 2 чайные ложки светло-коричневого сахара
    • 2 чайные ложки плюс 2 столовые ложки белого винного уксуса

  • Травы

    • 2 чайные ложки плюс 2 столовые ложки свежего нарезанного базилика
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока

  • Специи

    • 1/8 чайной ложки белого перца
    • 🧂 1/8 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца

  • Белки

    • 570–680 грамм фланк-стейка из говядины

  • Овощи

    • 2 столовые ложки красного лука

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выстелите противень для выпечки пергаментной бумагой и разложите половинки клубники.

2

Выпекайте клубнику в разогретой духовке, пока она не станет мягкой и карамелизованной, около 20 минут.

3

Приготовьте соус, переложив запеченную клубнику и соки в кастрюлю. Добавьте воду, кетчуп, коричневый сахар, базилик, уксус, чеснок, белый перец и соль. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите в течение 20 минут.

4

Дайте соусу немного остыть и взбейте его до однородности.

5

Разогрейте уличный гриль до средней температуры (190–205 градусов Цельсия). Смажьте решетку маслом и приправьте фланк-стейк из говядины солью и черным перцем.

6

Готовьте стейк на гриле в течение 10 минут с одной стороны, переверните его и слегка смажьте соусом. Продолжайте готовить, смазывая каждые 3 минуты, еще 10 минут.

7

Переложите стейк на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть в течение 10 минут.

8

Подготовьте сальсу, смешав нарезанную клубнику, огурец, лук, базилик, уксус, чеснок и соль в миске. Охладите в течение 4 часов.

9

Нарежьте стейк тонко и подавайте с клубничной сальсой, украсив дополнительным базиликом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

274

Калории

  • 33g
    Белок
  • 14g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что стейк достиг желаемой степени прожарки.Для более насыщенного вкуса замаринуйте стейк в соусе на ночь перед приготовлением на гриле.Если хотите больше остроты, добавьте щепотку хлопьев чили в соус.Подавайте с дополнительными листьями свежего базилика для украшения и презентации.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.