CookPal AI
recipe image

Клубничный шифоновый пирог

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 340 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка

    • 🍓 1 стакан мелко нарезанных свежих клубники
    • ½ стакана белого сахара
    • 1 (.25 унции) конверт безвкусного желатина
    • 💧 ¼ стакана холодной воды
    • 💧 ½ стакана горячей воды
    • 🍋 2 столовые ложки лимонного сока
    • 🧂 щепотка соли
    • ½ стакана взбитых сливок, охлажденных
    • ¼ стакана белого сахара
    • ½ чайной ложки миндального экстракта
    • 🥚 2 яичных белка комнатной температуры
    • ¼ чайной ложки крема тартара
    • 1 (9 дюймов) готовая грам-кракерная основа для пирога

ШАГИ

1

Смешайте клубнику и 1/2 стакана сахара в средней миске. Оставьте на 30 минут.

2

Смешайте желатин с холодной водой в средней миске до размягчения. Добавьте горячую воду для растворения; остудите 5-10 минут. Добавьте клубнику, лимонный сок и соль; охладите в холодильнике, пока смесь не станет густой при выкладывании ложкой, около 1 часа. Поместите большую миску и электрические венчики в морозилку.

3

Взбивайте сливки в охлажденной миске до появления пены с помощью электрического миксера и охлажденных венчиков. Постепенно добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахара и миндальный экстракт; продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Сложите охлажденную клубничную смесь в взбитые сливки.

4

Взбивайте яичные белки и крем тартар в отдельной стеклянной, металлической или керамической миске с помощью электрического миксера на средней скорости до образования мягких пиков. Увеличьте скорость миксера до высокой; взбивайте до тех пор, пока яичные белки не станут блестящими и не будут держать форму. Аккуратно сложите в клубничную смесь.

5

Вылейте начинку в подготовленную основу для пирога; разровняйте поверхность. Охладите пирог в холодильнике до затвердевания, 4 часа или на ночь.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

287

Калории

  • 3g
    Белок
  • 41g
    Углеводы
  • 13g
    Жиры

💡 Советы

Используйте яичные белки комнатной температуры для лучшего объема при взбивании.Охладите инструменты и миску для сливок, чтобы обеспечить жесткость пиков.Украсьте свежей клубникой и взбитыми сливками для дополнительной подачи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.