CookPal AI
recipe image

Клубничный павлова

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 10 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Компоненты яиц

    • 🥚 4 крупных яичных белка комнатной температуры

  • Специи и приправы

    • ¼ чайной ложки крема тартара
    • 🧂 1 щепотка соли

  • Подсластители и добавки

    • 🍚 1 стакан сахара
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка белого уксуса
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • Взбитые сливки для украшения

    • 🥛 2 стакана взбиваемых сливок
    • 2 столовые ложки апельсинового ликера

  • Фрукты

    • 🍓 4 стакана клубники, очищенной от плодоножек и разрезанной пополам или нарезанной, если крупная

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту (120 градусов Цельсия). Застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

2

Взбейте яичные белки, крем тартара и соль в большой миске электрическим миксером до образования мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар по 1 столовой ложке за раз до получения жестких блестящих пиков. Добавьте кукурузный крахмал, уксус и ваниль и перемешайте до однородности.

3

Распределите смесь из яичных белков по подготовленному противню, формируя круг диаметром 10 дюймов (25 см) с приподнятыми краями и небольшим углублением в центре.

4

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока меренга не станет кремового цвета и не будет плотной на ощупь, примерно 1 час 15 минут. Если меренга начинает подрумяниваться, уменьшите температуру духовки до 225 градусов по Фаренгейту (105 градусов Цельсия). Достаньте меренгу из духовки и дайте остыть.

5

Когда будете готовы подавать, снимите пергаментную бумагу с нижней части меренги. Переложите меренгу на сервировочное блюдо.

6

Взбейте сливки в средней миске электрическим миксером до образования жестких пиков. Аккуратно добавьте ликер и перемешайте до однородности.

7

Покройте меренгу взбитыми сливками, оставив видимый край. Сверху выложите клубнику. Разрежьте на порционные кусочки и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

282

Калории

  • 3g
    Белок
  • 28g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что яичные белки комнатной температуры для лучшего объема.Используйте свежую спелую клубнику для максимальной сладости.Для безалкогольной версии замените апельсиновый ликер апельсиновым соком.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.