CookPal AI
recipe image

Клубнично-ревневый десерт с меренгой

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 10 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 2 стакана универсальной муки
    • 2 столовые ложки белого сахара
    • 1 стакан несоленого сливочного масла, холодного

  • Начинка

    • 2 стакана белого сахара
    • 1 стакан жирных сливок
    • 🥚 6 желтков
    • ⅓ стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 5 стаканов тонко нарезанного ревеня
    • 🍓 2 стакана тонко нарезанной клубники

  • Безе

    • 🥚 6 яичных белков
    • ½ чайной ложки крема тартара
    • ¾ стакана белого сахара
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

2

В миске взбейте 2 стакана муки и 2 столовые ложки сахара. Нарежьте холодное масло кондитерским ножом или двумя ножами, пока смесь не станет напоминать крупную крошку. Выложите тесто на дно и по бокам подготовленной формы.

3

Выпекайте тесто в разогретой духовке, пока оно не станет слегка золотистым, около 20 минут.

4

Смешайте 2 стакана сахара, сливки, желтки, 1/3 стакана муки и соль в большой миске до однородности; добавьте ревень и клубнику. Вылейте начинку в запеченную основу.

5

Выпекайте начинку в нагретой духовке, пока она не застынет, примерно 50-60 минут.

6

Тем временем взбейте яичные белки и крем тартара с помощью электрического миксера до мягких пиков; постепенно добавляйте 3/4 стакана сахара до блеска и образования жестких пиков, затем добавьте ванильный экстракт.

7

Достаньте десерт из духовки и покройте безе, создавая пики для украшения.

8

Выпекайте в духовке, пока безе не станет светло-золотисто-коричневым, еще около 15 минут.

9

Охладите до комнатной температуры, а затем охладите перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

640

Калории

  • 8g
    Белок
  • 86g
    Углеводы
  • 30g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий ревень и клубнику для лучшего вкуса.Убедитесь, что безе образует жесткие пики перед нанесением его на десерт.Хорошо охладите десерт для улучшения текстуры и вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.