Соберите ингредиенты.

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов Цельсия). Смажьте маслом форму для торта диаметром 8 дюймов и слегка присыпьте мукой.

Нарежьте клубнику и перемешайте ее с 1/3 чашки белого сахара. Отложите.

В средней миске смешайте муку, 1/4 чашки белого сахара, разрыхлитель и соль; добавьте масло и нарежьте его ножом для теста или двумя ножами, пока смесь не станет похожа на крупную крошку. Сделайте углубление в центре смеси; добавьте взбитое яйцо, полумолоко и 1 чайную ложку ванили. Перемешивайте смесь, пока она полностью не соединится и не останется сухих пятен, стараясь не переборщить.

Ложкой равномерно распределите тесто по подготовленной форме для торта.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в торт, не выйдет чистой, а верх станет золотисто-коричневым, примерно 18 минут. Дайте немного остыть в форме для торта около 10 минут. Переверните торт на чистую рабочую поверхность.

Тем временем, взбейте сливки, сахарную пудру и оставшуюся 1 чайную ложку ванили электрическим миксером на средней скорости, пока не образуются мягкие пики, около 3 минут. Отложите.

Разрежьте частично остывший торт пополам горизонтально, сделав два слоя; отложите верхний слой. Слейте зарезервированную клубнику в дуршлаг, установленный над маленькой миской, сохраняя сок. Равномерно смажьте клубничным соком верх нижнего слоя торта. Равномерно распределите ½ слившейся клубники поверх нижнего слоя торта.

Равномерно распределите ½ взбитых сливок поверх клубники; положите верхний слой торта поверх сливок. Украсьте оставшейся клубникой и сливками.