Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и подготовьте 9-дюймовую форму для выпечки с пружинным замком, используя кулинарный спрей и пергаментную бумагу.

Смешайте желтки, мед, ваниль, соду и соль в миске. Легко добавьте крошки грам crackers.

В отдельной миске взбейте белки в твердые пики, затем аккуратно добавьте в смесь крошек.

Распределите тесто в подготовленной форме и выпекайте 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Охладите торт в форме 10 минут перед тем как вынуть его, затем полностью охладите на решетке.

Приготовьте сироп, нагревая кардамон, гвоздику, сахар, вино и лимонный сок в кастрюле. Полейте горячим сиропом клубнику и охладите 2-3 часа.

Охладите миску и венчики для взбивания сливок, затем взбивайте жирные сливки на высокой скорости до образования твердых пиков (примерно 1 минута).