CookPal AI
recipe image

Фаршированные болгарские перцы с говядиной и капустой

Стоимость $25, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 12 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 столовая ложка соленого масла
    • 2 фунта постного говяжьего фарша
    • 2 (14.5 унции) банки тушеных на огне нарезанных томатов
    • ½ среднего кочана зеленой капусты, нарезанной
    • ½ среднего кочана красной капусты, нарезанной
    • 3 черешка сельдерея, нарезанных
    • 🧅 1 средняя луковица, нарезанная
    • 1 столовая ложка соуса Вустершир
    • 🧄 2 крупных зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🧂 2 чайные ложки морской соли
    • 2 чайные ложки сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 1 чайная ложка черного молотого перца
    • 6 крупных красных болгарских перцев
    • 2 чайные ложки оливкового масла или по необходимости
    • ½ стакана тертого сыра моцарелла
    • ½ стакана тертого сыра проволоне

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте дно и бока двух прямоугольных стеклянных форм для запекания.

2

Растопите масло в кастрюле объемом 4-6 литров на среднем огне. Добавьте говяжий фарш, нарезанные томаты, зеленую и красную капусту, сельдерей, лук, соус Вустершир, чеснок, соль, орегано, базилик и черный перец; готовьте, пока говядина не начнет подрумяниваться, а капуста слегка размягчится, 8-10 минут. Продолжайте готовить и помешивать еще 10-15 минут.

3

В это время разрежьте болгарские перцы пополам сверху вниз. Удалите плодоножки, семена и белые перегородки. Натрите внешнюю сторону перцев оливковым маслом; расположите их кожурой вниз, как съедобные мисочки, в подготовленных формах для запекания.

4

Процедите говяжью смесь, чтобы удалить и выбросить излишки жидкости; разделите смесь между перцами, пока они не наполнятся, а лишнее можно положить сверху или оставить для другого использования. Накройте фаршированные перцы алюминиевой фольгой.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока перцы не станут мягкими, 30-40 минут. Уберите фольгу, сверху выложите моцареллу и проволоне; готовьте еще 5 минут.

6

Остудите перед подачей, 3-5 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

264

Калории

  • 19g
    Белок
  • 15g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Используйте смесь красных, желтых и оранжевых болгарских перцев для яркой подачи.Чтобы сократить время приготовления, заранее нарежьте овощи или используйте кухонный комбайн.Рассмотрите возможность замены сыра в соответствии с диетическими предпочтениями, например, использование веганских аналогов.Подавайте с салатом для полного обеда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.