CookPal AI
recipe image

Супер лимонное мороженое

Стоимость $10, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 10 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молочные продукты

    • 🥛 2 стакана жирных сливок
    • 🥛 1 стакан сливок половинной жирности

  • Подсластители

    • 1 ⅛ стакана белого сахара

  • Цитрусовые

    • 🍋 3 столовые ложки тертой цедры лимона
    • 🍋 ¾ стакана свежевыжатого лимонного сока

  • Яйца

    • 🥚 5 желтков крупных яиц

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Смешайте сливки, сахар, сливки половинной жирности и цедру лимона в кастрюле; доведите до кипения на слабом огне. Готовьте и помешивайте, пока сахар не растворится, около 5 минут. Снимите с огня, накройте кастрюлю и дайте настояться в течение 10 минут.

3

Откройте кастрюлю и снова нагрейте на слабом огне. Взбейте яичные желтки в средней миске. Постепенно взбивайте 1 стакан горячей смеси со сливками в яйца, по несколько ложек за раз для темперирования яиц.

4

Перемешайте яичную смесь обратно в смесь со сливками в кастрюле.

5

Готовьте и помешивайте на слабом огне, пока смесь не покроет тыльную сторону ложки, от 5 до 10 минут. Перелейте в большую миску; накройте и охладите в холодильнике на 8 часов или на ночь.

6

Добавьте лимонный сок в охлажденную смесь для мороженого. Заморозьте в мороженице объемом 4-5 кварт согласно инструкции производителя.

7

Переложите мороженое в контейнер с крышкой, затем заморозьте примерно на 4 часа, чтобы улучшить вкус перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

315

Калории

  • 3g
    Белок
  • 27g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Для более густой консистенции используйте молочные продукты с полным содержанием жира.Обязательно хорошо охладите смесь перед помещением ее в мороженицу, чтобы обеспечить правильное замораживание.Добавьте немного измельченных галет или печенья в качестве начинки для текстуры.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.