В средней миске взбейте вместе масло и сахар. Добавьте кукурузный сироп и желток. Постепенно добавьте муку, пока она полностью не соединится. Накройте и охладите минимум 30 минут.

Разогрейте духовку до 325°F (165°C). Слегка смажьте противни для выпечки.

Сформируйте тесто в шарики размером 1 дюйм, окуните их в белок, затем обваляйте в рубленых орехах. Разместите печенье на подготовленном противне на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Пальцем сделайте углубление в центре каждого печенья.