Сладкие и острые джерки из оленины

Name: Сладкие и острые джерки из оленины
Total time: 240 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: ½ стакана терияки соуса; ½ стакана соуса Вустершир; 🍯 ½ стакана коричневого сахара; ⅓ стакана соевого соуса; 3 столовые ложки ароматизатора жидкого дыма; 1 столовая ложка молотого черного перца; 🧅 1 столовая ложка лукового порошка; 🧄 1 столовая ложка чесночной соли; 🍋 1 столовая ложка лимонного сока; 1 чайная ложка паприки; 🌶 1 чайная ложка острого соуса; 450 г оленятины, нарезанной полосками толщиной 1/4 дюйма

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

240 Min
8 Порции
$10

Сладкие и острые джерки из оленины

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

240 Min
8 Порции
$10

ИНГРЕДИЕНТЫ

Соусы и маринады
- ½ стакана терияки соуса
- ½ стакана соуса Вустершир
- 🍯 ½ стакана коричневого сахара
- ⅓ стакана соевого соуса
- 3 столовые ложки ароматизатора жидкого дыма
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- 🧅 1 столовая ложка лукового порошка
- 🧄 1 столовая ложка чесночной соли
- 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка паприки
- 🌶 1 чайная ложка острого соуса
- 450 г оленятины, нарезанной полосками толщиной 1/4 дюйма

ШАГИ

Взбейте в большой стеклянной или керамической миске соус терияки, соус Вустершир, сахар, соевый соус, жидкость для копчения, перец, луковый порошок, чесночную соль, лимонный сок, паприку и острый соус. Добавьте полоски оленятины и перемешайте, чтобы равномерно покрыть их маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и маринуйте в холодильнике 24 часа, несколько раз помешивая во время маринования, чтобы обеспечить равномерное впитывание маринада.

Уберите полоски оленятины из маринада и отожмите лишнее. Оставшийся маринад выбросьте. Разложите оленину на решетках дегидратора в один слой.

Сушите оленину на высокой мощности до состояния сухости, но при этом она должна оставаться гибкой, примерно 4 часа. Джерки должны гнуться без трещин. Храните джерки в герметичном контейнере или в повторно закрывающемся пластиковом пакете.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

208

Калории

15g
Белок
22g
Углеводы
7g
Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что вы нарезали оленину равномерно для достижения одинаковой сушки.Маринуйте все 24 часа для усиления вкуса.Используйте специальный дегидратор для получения наилучших результатов.Храните готовые джерки в герметичных контейнерах для поддержания свежести.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.