Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов Цельсия). Застелите большой противень пергаментной бумагой.

Проткните сладкий картофель несколько раз вилкой, микроволновую печь на максимальной мощности, пока он не станет мягким, и разомните. Измерьте 1 стакан размятого сладкого картофеля.

В большой миске взбейте муку, шалфей, разрыхлитель, пищевую соду и мелкую морскую соль.

Натрите холодное масло в сухую смесь и перемешайте, пока она не станет похожа на крупную крошку.

Смешайте йогурт, молоко, мед и размятый сладкий картофель, затем добавьте в мучную смесь, чтобы получилось крошащееся тесто.

Аккуратно замесите тесто, сложите части и придавите, чтобы сформировать слои. Вырежьте бисквиты формочкой для печенья.

Разложите бисквиты на противне и выпекайте до золотистого цвета, примерно 16 минут.