Нагрейте большую сковороду на среднем или высоком огне. Добавьте говядину и тако-приправу; жарьте до тех пор, пока говядина не станет коричневой и рассыпчатой, около 5–7 минут. Оставьте остывать.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с небольшим количеством подсоленной воды; варите ротини до готовности, но достаточно твердыми, чтобы быть приятными на вкус, около 8 минут. Слейте воду и дайте остыть около 10 минут.

Смешайте остывшую говядину и ротини с французской заправкой, черными бобами и острым чеддером. Хорошо перемешайте и охладите до момента подачи.