Разбейте яйца в миску, добавьте сахар, соевый соус и бульон даши, затем хорошо перемешайте.

Разогрейте омлетницу на среднем огне, нанесите тонкий слой масла и влейте небольшое количество яичной смеси.

Когда яйца наполовину приготовятся, сверните их с задней стороны к передней.

Добавляйте оставшуюся смесь частями и сворачивайте аналогичным образом.