CookPal AI
recipe image

Окорок с пикантной медовой глазурью

Стоимость $50, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 20 Порции
  • $50

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 (10 фунтов) полностью приготовленный окорок на кости
    • 1 ¼ стакана плотно утрамбованного тёмного коричневого сахара
    • ⅓ стакана ананасового сока
    • ⅓ стакана мёда, или больше по вкусу
    • 🍊 ⅓ большого апельсина
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • ¼ чайной ложки молотых гвоздик
    • 🍋 1 ½ чайных ложек лимонного сока, или по вкусу (по желанию)

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C). Поместите окорок на решётку в жаровне.

2

Выпекайте без крышки в разогретой духовке в течение 2 часов.

3

Пока окорок печётся, соедините коричневый сахар, ананасовый сок и 1/3 стакана мёда в кастрюле. Натрите цедру апельсина в кастрюлю, затем выдавите сок. Добавьте дижонскую горчицу и молотые гвоздики; взбивайте смесь на среднем огне, пока она не закипит. Уменьшите огонь и томите, пока глазурь слегка не загустеет, от 5 до 10 минут.

4

Попробуйте глазурь и скорректируйте приправы. Добавьте лимонный сок для более кислого вкуса или мёд для сладости. Отложите в сторону.

5

Уберите окорок из духовки после двух часов выпечки. Смажьте глазурью. Выпекайте ещё 30–45 минут, смазывая окорок глазурью каждые 10 минут.

6

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

511

Калории

  • 39g
    Белок
  • 19g
    Углеводы
  • 30g
    Жиры

💡 Советы

Часто смазывайте глазурью во время последнего этапа выпечки, чтобы получить карамелизированное покрытие.Настройте сладость и кислотность глазури, изменяя количество мёда и лимонного сока.Дайте окороку постоять 10 минут перед нарезкой для удобства подачи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.