Смешайте коричневый сахар, приправу для фахитас и паприку в миске.

Натрите обе стороны свиных ребрышек смесью коричневого сахара.

Поместите ребрышки в форму для выпечки размером 9x13 дюймов; накройте и поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.

Разогрейте духовку до 250 градусов F (120 градусов C). Взбейте вместе пиво, чеснок, мед, соус Вустершир и горчицу в миске.

Отрежьте 2 больших листа прочной алюминиевой фольги и положите их блестящей стороной вниз. Поместите стойку с ребрами на каждый лист, мясной стороной вверх, и создайте герметичный пакет.

Разделите пивную смесь поровну между пакетами перед запечатыванием и поместите пакеты на противень.

Выпекайте ребра в предварительно разогретой духовке, пока они не станут очень мягкими, примерно 3 1/2 до 4 часов.

Аккуратно откройте каждый пакет и слейте выделившийся сок в кастрюлю.

Нагревайте сок на среднем огне и тушите, пока соус не начнет загустевать, около 5 минут.

Смажьте загущенным соусом ребра.