CookPal AI
recipe image

Тайский кокосовый куриный суп (с лапшой)

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные

    • 1 (226 грамм) упаковка сушеной тайской рисовой лапши
    • 6 чашек куриного бульона
    • 2 стебля лемонграсса
    • 1 филе куриной грудки без кожи и костей
    • 🍄 1 чашка нарезанных шампиньонов
    • 1 свежий красный чили, мелко нарезанный
    • 🥥 1 (397 грамм) банка кокосового молока
    • 2 столовые ложки тертого имбиря
    • 2 столовые ложки рыбного соуса (по желанию)
    • 🧄 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
    • 🍋 2 столовые ложки лимонного сока
    • 🧂 1 щепотка белого сахара (по желанию)
    • 🍋 1 лимон, разрезанный на дольки
    • 3 зеленых лука, нарезанных
    • 🌿 1 небольшой пучок свежих листьев базилика, измельченных

ШАГИ

1

Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Снимите с огня, добавьте лапшу и закройте крышкой.

2

Очистите и удалите жесткие внешние листья лемонграсса. Грубо нарежьте бледную внутреннюю часть стебля и переложите в кухонный комбайн; измельчите до состояния мелкой нарезки.

3

Доведите куриный бульон до кипения в другой большой кастрюле. Добавьте лемонграсс, курицу, грибы, красный перец чили. Варите 5 минут.

4

Уменьшите огонь до среднего; добавьте кокосовое молоко, имбирь, рыбный соус и чеснок. Тушите суп на медленном огне, пока курица полностью не приготовится (74°C), примерно 10-15 минут.

5

Переложите курицу на разделочную доску; нарежьте тонкими ломтиками и верните в кастрюлю. Добавьте лимонный сок и сахар.

6

Слейте воду с лапши и разделите по тарелкам. Выложите суп сверху. Украсьте долькой лимона, зеленым луком и базиликом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

484

Калории

  • 13g
    Белок
  • 59g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий лемонграсс для более аутентичного вкуса; заморозьте оставшиеся стебли для последующего использования.Отрегулируйте количество красного перца чили в зависимости от вашей переносимости остроты.Чтобы сэкономить время, подготовьте все ингредиенты и гарниры заранее.Этот рецепт гибкий; вы можете заменить курицу креветками или тофу для вегетарианского или морепродуктового варианта.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.