Соберите все ингредиенты.

Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Опустите яблоки в кипящую воду на несколько секунд, используя шумовку, затем высушите бумажными полотенцами, чтобы удалить воск с кожуры. Отложите яблоки остывать полностью, примерно 30 минут.

Вставьте палочки в дно каждого охлажденного яблока через сердцевину для ручки.

Выстелите противень пергаментной бумагой. Смешайте коричневый сахар, сгущенное молоко с сахаром, кукурузный сироп и сливочное масло вместе в кастрюле на среднем или сильном огне.

Доведите до кипения, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь до среднего. Варите, пока конфетный термометр не покажет 248 градусов по Фаренгейту (120 градусов Цельсия), постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания, около 25-30 минут.

Уберите карамель с огня и добавьте экстракт ванили.

Работая быстро, окуните каждое яблоко в горячую карамель, чтобы полностью покрыть его и примерно 1/2 дюйма деревянной ручки.

Посыпьте яблоки любыми желаемыми топпингами, пока они еще горячие.