Приготовьте крем: В маленькой кастрюле соедините кокосовые сливки, шоколадные чипсы и щепотку соли на слабом огне. Взбивайте до полного растворения, перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь.

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Выстелите три круглые формы для выпечки пергаментной бумагой и смажьте антипригарным спреем.

Смешайте влажные ингредиенты: В большой миске смешайте растопленное и охлажденное кокосовое масло, кокосовый сахар, яйца, ваниль и яблочный уксус до получения однородной массы с помощью электрического миксера. Добавьте Несладкое Ванильное Миндальное Молоко и тщательно перемешайте.

Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной миске взбейте миндальную муку Blue Diamond, какао-порошок, кокосовую муку, пищевую соду и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.

Разделите тесто поровну между формами, разровняйте верхушки шпателем и выпекайте 20-30 минут, поворачивая на полпути. Уберите из духовки и остудите 15 минут перед тем, как переложить в холодильник на час для полного остывания.

Подготовьте крем: Когда он затвердеет, взбейте шоколадно-кокосовую смесь электрическим миксером до образования пушистых пиков.