Знаменитая Джамбалайя Капитана

Name: Знаменитая Джамбалайя Капитана
Total time: 90 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: 2 столовые ложки несоленого сливочного масла; 2 столовые ложки универсальной муки; 2 чайные ложки порошка файла; 🧄 3 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные; 2 зеленых лука, нарезанных; 🧅 2 большие сладкие луковицы, нарезанные; 1 большой зеленый болгарский перец, нарезанный; 🍅 3 больших помидора, очищенных и нарезанных; ½ чайной ложки черного перца; ½ чайной ложки кайенского перца; ¼ чайной ложки молотой гвоздики; ¼ чайной ложки молотой гвоздики; 🧂 1 чайная ложка соли; 1 лавровый лист; 2 стакана грибного бульона; 🍚 1 ½ стакана необработанного коричневого риса; 🐟 0,5 кг филе красного окуня, нарезанного на кусочки по 2 дюйма

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

90 Min
8 Порции
$25

Знаменитая Джамбалайя Капитана

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

90 Min
8 Порции
$25

ИНГРЕДИЕНТЫ

База
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 2 чайные ложки порошка файла
Овощи и специи
- 🧄 3 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 🧅 2 большие сладкие луковицы, нарезанные
- 1 большой зеленый болгарский перец, нарезанный
- 🍅 3 больших помидора, очищенных и нарезанных
- ½ чайной ложки черного перца
- ½ чайной ложки кайенского перца
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики
- 🧂 1 чайная ложка соли
- 1 лавровый лист
Жидкость и рис
- 2 стакана грибного бульона
- 🍚 1 ½ стакана необработанного коричневого риса
Белок
- 🐟 0,5 кг филе красного окуня, нарезанного на кусочки по 2 дюйма

ШАГИ

В большой кастрюле на среднем огне растопите масло. Смешайте муку и взбивайте постоянно 2-3 минуты, пока не образуется густая пастообразная смесь - ру.

Добавьте в ру порошок файла, чеснок, зеленый лук, лук и зеленый болгарский перец. Готовьте и помешивайте, пока они не станут мягкими, около 10 минут. Добавьте помидоры в смесь. Приправьте смесь черным перцем, кайенским перцем, гвоздикой, солью и лавровым листом. Готовьте, периодически помешивая, пока смесь хорошо не смешается, 10-15 минут.

Влейте грибной бульон и добавьте рис. При необходимости увеличьте количество бульона, чтобы покрыть все ингредиенты. Доведите до кипения и смешайте с окунем. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 1 час или пока рис не станет мягким.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

302

Калории

18g
Белок
44g
Углеводы
7g
Жиры

💡 Советы

Для еще более насыщенного вкуса приготовьте ру до светло-золотисто-коричневого цвета.Используйте свежие, плотные филе красного окуня для лучшей текстуры и вкуса.Обязательно тушите рис тщательно, чтобы он впитал все ароматы.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.