CookPal AI
recipe image

Поджаренный бисквитный торт с клубникой

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бисквит

    • 🍚 1 ¾ стакана белого сахара
    • 🍞 1 стакан муки для бисквита
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
    • 🥚 12 яичных белков, комнатной температуры
    • 💧 ⅓ стакана воды
    • 1 ½ чайных ложек кремора тартара
    • 1 чайная ложка лимонного экстракта

  • Крем

    • 🧀 1 ½ (226 граммовые) пачки сливочного сыра, размягченного
    • 🧈 ¼ стакана сливочного масла, размягченного
    • 🍋 ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
    • 1 (450 граммовая) пачка сахарной пудрыи, разделенная
    • 🍋 2 чайные ложки цедры лимона

  • Фруктовая начинка

    • 🍓 ¾ стакана нарезанных свежих клубник
    • ¾ стакана свежих черники
    • ¾ стакана свежих ежевики
    • 🍇 ¾ стакана свежей малины
    • 🧂 2 столовые ложки белого сахара
    • 🍓 6 свежих клубник с листиками
    • 12 черных сахарных жемчужин (например, посыпки Wilton®)
    • 1 чайная ложка густой белой декоративной глазури

  • Для поджаривания

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C).

2

Измельчите 1 ¾ стакана сахара в кухонном комбайне до очень мелкого состояния, около 2 минут.

3

Просейте половину сахара, муку и соль вместе в миске.

4

Взбейте яичные белки, воду, кремор тартар и лимонный экстракт вместе в течение 2 минут. Постепенно добавьте сахар и взбивайте до образования средних пиков.

5

Аккуратно вмешайте смесь муки порциями, затем вылейте тесто в несмазанную форму для кекса.

6

Выпекайте около 35 минут до золотисто-коричневого цвета. Переверните на решетку и дайте полностью остыть как минимум 25 минут.

7

Взбейте сливочный сыр и масло до кремового состояния. Добавьте лимонный сок и постепенно введите сахарную пудру. Вмешайте цедру лимона.

8

Смешайте клубнику, чернику, ежевику и малину с сахаром в миске.

9

Вырежьте формы улыбок на клубнике, добавьте глазурь для глаз и прикрепите сахарные жемчужины в качестве зрачков.

10

Выньте торт из формы, нарежьте на 6 кусков и намажьте каждый кусок маслом.

11

Обжарьте каждый кусочек торта на сковороде до легкого золочения, затем покройте кремом, посыпьте сахарными ягодами и украсьте клубникой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

502

Калории

  • 7g
    Белок
  • 85g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что яичные белки комнатной температуры для достижения оптимальных пиков.Используйте кухонный комбайн, чтобы сделать сахар очень мелким для более гладкой текстуры торта.Охладите крем перед нанесением на торт для лучшего сцепления.Для веселой детской вариации используйте цветные посыпки на клубнике.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.