CookPal AI
recipe image

Тофу Индейка I

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 10 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тофу

    • 5 (16 унция) пачек очень твердого тофу
  • Овощи и травы

    • 🧅 1 красная луковица, мелко нарезанная кубиками
    • 1 ⅓ стакана нарезанного сельдерея
    • 🍄 1 стакан нарезанных грибов
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • ⅛ стакана сушеного шалфея
    • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
    • 1 ½ чайной ложки сушеного розмарина
    • 3 веточки свежего розмарина
    • ¼ стакана тамари
  • Приправы и соусы

    • ½ стакана кунжутного масла
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • 2 столовые ложки пасты мисо
    • 🍊 5 столовых ложек апельсинового сока
    • 1 чайная ложка медовой горчицы
    • ½ чайной ложки цедры апельсина
    • Соль и перец по вкусу
  • Начинка

    • 3 стакана готовой травяной начинки

ШАГИ

1

Выстелите среднего размера дуршлаг марлей или чистым кухонным полотенцем. Поместите крошки тофу в дуршлаг, накройте еще одним слоем марли и поставьте в холодильник под грузом на 2-3 часа.

2

В большой сковороде обжарьте лук, сельдерей и грибы в 2 столовых ложках кунжутного масла до мягкости. Добавьте чеснок, шалфей, тимьян, розмарин, соль, перец и 1/4 стакана тамари. Готовьте 5 минут. Добавьте приготовленную травяную начинку и хорошо перемешайте. Снимите с огня.

3

Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и смажьте противень.

4

Смешайте 1/2 стакана кунжутного масла, 1/4 стакана тамари, пасту мисо, апельсиновый сок, горчицу и цедру апельсина в маленькой миске. Хорошо перемешайте.

5

Извлеките тофу из дуршлага, выложите начинку. Смажьте внутреннюю часть смесью мисо и наполните подготовленной начинкой. Положите остатки тофу сверху, сильно прижмите и переверните на смазанный противень.

6

Сформируйте тофу в форме овала и украсьте веточками розмарина. Накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа при 400°F.

7

Уберите фольгу, смажьте оставшейся тамари-масляной смесью и выпекайте без фольги еще час или пока не станет золотисто-коричневым.

8

Перед подачей смажьте оставшейся тамари-масляной смесью и переложите на блюдо.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

470

Калории

  • 27g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 32g
    Жиры

💡 Советы

Вы можете адаптировать ингредиенты начинки по своему вкусу, добавив орехи или клюкву для усиления вкуса.Используйте тамари для безглютенового варианта.Чтобы придать тофу копченый привкус, добавьте немного жидкой коптильной эссенции в смесь мисо.Остатки можно хранить в холодильнике и съесть в течение 3-4 дней.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.