
Тофу Индейка I
Стоимость $20, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 10 Порции
- $20
Тофу Индейка I
Стоимость $20, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 240 Min
- 10 Порции
- $20
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тофу
- 5 (16 унция) пачек очень твердого тофу
Овощи и травы
- 🧅 1 красная луковица, мелко нарезанная кубиками
- 1 ⅓ стакана нарезанного сельдерея
- 🍄 1 стакан нарезанных грибов
- 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- ⅛ стакана сушеного шалфея
- 2 чайные ложки сушеного тимьяна
- 1 ½ чайной ложки сушеного розмарина
- 3 веточки свежего розмарина
- ¼ стакана тамари
Приправы и соусы
- ½ стакана кунжутного масла
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 2 столовые ложки пасты мисо
- 🍊 5 столовых ложек апельсинового сока
- 1 чайная ложка медовой горчицы
- ½ чайной ложки цедры апельсина
- Соль и перец по вкусу
Начинка
- 3 стакана готовой травяной начинки
ШАГИ
Выстелите среднего размера дуршлаг марлей или чистым кухонным полотенцем. Поместите крошки тофу в дуршлаг, накройте еще одним слоем марли и поставьте в холодильник под грузом на 2-3 часа.
В большой сковороде обжарьте лук, сельдерей и грибы в 2 столовых ложках кунжутного масла до мягкости. Добавьте чеснок, шалфей, тимьян, розмарин, соль, перец и 1/4 стакана тамари. Готовьте 5 минут. Добавьте приготовленную травяную начинку и хорошо перемешайте. Снимите с огня.
Разогрейте духовку до 400°F (200°C) и смажьте противень.
Смешайте 1/2 стакана кунжутного масла, 1/4 стакана тамари, пасту мисо, апельсиновый сок, горчицу и цедру апельсина в маленькой миске. Хорошо перемешайте.
Извлеките тофу из дуршлага, выложите начинку. Смажьте внутреннюю часть смесью мисо и наполните подготовленной начинкой. Положите остатки тофу сверху, сильно прижмите и переверните на смазанный противень.
Сформируйте тофу в форме овала и украсьте веточками розмарина. Накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа при 400°F.
Уберите фольгу, смажьте оставшейся тамари-масляной смесью и выпекайте без фольги еще час или пока не станет золотисто-коричневым.
Перед подачей смажьте оставшейся тамари-масляной смесью и переложите на блюдо.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
470
Калории
- 27gБелок
- 22gУглеводы
- 32gЖиры
💡 Советы
Вы можете адаптировать ингредиенты начинки по своему вкусу, добавив орехи или клюкву для усиления вкуса.Используйте тамари для безглютенового варианта.Чтобы придать тофу копченый привкус, добавьте немного жидкой коптильной эссенции в смесь мисо.Остатки можно хранить в холодильнике и съесть в течение 3-4 дней.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.