
Торта Капрезе (итальянский безглютеновый шоколадный торт)
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 10 Порции
- $12
Торта Капрезе (итальянский безглютеновый шоколадный торт)
Стоимость $12, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 10 Порции
- $12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Шоколадный торт
- 🍫 180 грамм темного шоколада (70% какао), нарезанного небольшими кусочками
- 🧈 150 грамм несоленого сливочного масла, комнатной температуры
- 1 стакан молотой миндальной муки
- 🍫 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1 столовая ложка кофейного ликера
- 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли
- 🥚 4 крупных яйца, комнатной температуры
- 🍚 ¾ стакана белого гранулированного сахара
- 🍓 1 стакан свежей малины
ШАГИ
Разогрейте духовку до 175 градусов C. Щедро смажьте маслом форму для торта диаметром 20 см и положите круглый лист пергамента на дно. Покройте внутреннюю часть и бока какао-порошком и стряхните излишки. Отложите в сторону.
Поместите шоколад и масло в миску для смешивания и поставьте ее поверх кастрюли с 2,5 см воды. Поставьте на слабый огонь, пока масло и шоколад не растают.
Снимите с огня и перемешайте шпателем. Добавьте миндальную муку, какао-порошок, кофейный ликер, соль и перец чили, пока все ингредиенты полностью не соединятся. Отложите в сторону.
Смешайте яйца и сахар во второй миске и взбивайте электрическим миксером или вручную, пока масса не станет очень густой и светлой.
Вылейте шоколадную смесь в яичную смесь; аккуратно перемешайте шпателем, пока все не соединится. Перелейте тесто в подготовленную форму. Постучите формой о стол, чтобы уплотнить смесь.
Выпекайте в разогретой духовке, пока деревянная палочка, вставленная около центра, не выйдет почти чистой – от 25 до 30 минут.
Оставьте остывать в форме 30 минут, затем переверните на тарелку. Остудите до комнатной температуры, заверните и поместите в холодильник, чтобы охладить перед подачей.
Перед нарезкой верх можно посыпать какао и/или сахарной пудрой по желанию. Подавайте с несладкими взбитыми сливками и свежей малиной.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
336
Калории
- 9gБелок
- 29gУглеводы
- 21gЖиры
💡 Советы
Используйте качественный шоколад для лучшего вкуса.Убедитесь, что яйца комнатной температуры для достижения наилучшей текстуры.Этот десерт можно приготовить заранее и охладить для более насыщенного вкуса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.