CookPal AI
recipe image

Торта Капрезе (итальянский безглютеновый шоколадный торт)

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 10 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шоколадный торт

    • 🍫 180 грамм темного шоколада (70% какао), нарезанного небольшими кусочками
    • 🧈 150 грамм несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 1 стакан молотой миндальной муки
    • 🍫 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
    • 1 столовая ложка кофейного ликера
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли
    • 🥚 4 крупных яйца, комнатной температуры
    • 🍚 ¾ стакана белого гранулированного сахара
    • 🍓 1 стакан свежей малины

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 175 градусов C. Щедро смажьте маслом форму для торта диаметром 20 см и положите круглый лист пергамента на дно. Покройте внутреннюю часть и бока какао-порошком и стряхните излишки. Отложите в сторону.

2

Поместите шоколад и масло в миску для смешивания и поставьте ее поверх кастрюли с 2,5 см воды. Поставьте на слабый огонь, пока масло и шоколад не растают.

3

Снимите с огня и перемешайте шпателем. Добавьте миндальную муку, какао-порошок, кофейный ликер, соль и перец чили, пока все ингредиенты полностью не соединятся. Отложите в сторону.

4

Смешайте яйца и сахар во второй миске и взбивайте электрическим миксером или вручную, пока масса не станет очень густой и светлой.

5

Вылейте шоколадную смесь в яичную смесь; аккуратно перемешайте шпателем, пока все не соединится. Перелейте тесто в подготовленную форму. Постучите формой о стол, чтобы уплотнить смесь.

6

Выпекайте в разогретой духовке, пока деревянная палочка, вставленная около центра, не выйдет почти чистой – от 25 до 30 минут.

7

Оставьте остывать в форме 30 минут, затем переверните на тарелку. Остудите до комнатной температуры, заверните и поместите в холодильник, чтобы охладить перед подачей.

8

Перед нарезкой верх можно посыпать какао и/или сахарной пудрой по желанию. Подавайте с несладкими взбитыми сливками и свежей малиной.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

336

Калории

  • 9g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Используйте качественный шоколад для лучшего вкуса.Убедитесь, что яйца комнатной температуры для достижения наилучшей текстуры.Этот десерт можно приготовить заранее и охладить для более насыщенного вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.