CookPal AI
recipe image

Традиционное армянское гомгуш

Стоимость $25, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 10 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Травы

    • 1 пучок базилика, нарезанный
    • 1 пучок кинзы, нарезанный
    • 1 пучок петрушки, нарезанный
    • 1 веточка тимьяна, нарезанная
    • 1 веточка мяты, нарезанная

  • Овощи

    • 🍅 5 средних помидоров, нарезанных
    • 3 зеленых болгарских перца, нарезанных
    • 6 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками

  • Белки

    • 🍖 1.5 кг баранины, нарезанной кубиками

  • Специи и ароматические добавки

    • 3 чайные ложки молотого кумина
    • 🧄 7 зубчиков чеснока, мелко нарезанных

  • Жидкости

    • 2 стакана пива, или больше по вкусу

ШАГИ

1

Смешайте базилик, кинзу, петрушку и тимьян в миске; отложите 2 столовые ложки смеси трав и поставьте в холодильник.

2

Поместите половину смеси трав в большую кастрюлю для супа. Добавьте половину помидоров, болгарского перца и картофеля слоями. Сверху выложите баранину и приправьте кумином, мятой, солью и черным перцем.

3

Выложите баклажаны и морковь (если используете), затем сверху положите оставшиеся помидоры, болгарский перец, картофель и оставшуюся половину смеси трав. Влейте пиво.

4

Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 1 часа. Добавьте лук и чеснок. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли.

5

Готовьте еще 2 часа. Украсьте зарезервированной смесью трав и подавайте горячим.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

481

Калории

  • 27g
    Белок
  • 48g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Использование тонира или керамического горшка может улучшить вкус тушеного мяса.Количество пива можно регулировать по вкусу; лучше всего подходят более легкие виды пива.Экспериментируйте с дополнительными овощами, такими как морковь или баклажаны, чтобы адаптировать вкус под себя.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.