Соберите все ингредиенты.

Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте свинину; готовьте и помешивайте до рассыпчатого состояния и пока она не станет светлее, 5-7 минут. Уберите свинину из сковороды и отложите. Слейте жир из сковороды, оставив лишь тонкий слой.

Добавьте лук и чеснок в сковороду; готовьте и помешивайте, пока не появится аромат, примерно 2 минуты.

Добавьте приготовленную свинину, морковь, зеленый лук, капусту и кинзу. Приправьте перцем, солью, чесночным порошком и соевым соусом. Уберите с огня и оставьте остывать настолько, чтобы можно было работать, около 5 минут.

Для сборки лампия: Поместите 3 столовые ложки начинки по диагонали у одного угла обертки для лампия, оставляя пространство в 1 ½ дюйма с обоих концов. Заверните сторону вдоль длины начинки над начинкой, заверните оба конца и плотно и аккуратно закрутите. Смочите другой край обертки водой, чтобы запечатать его. Переложите на тарелку и накройте пищевой пленкой для сохранения влаги. Повторите для остальных лампия.

Нагрейте 1/2 дюйма растительного масла в тяжелой сковороде на среднем огне в течение 5 минут.

Аккуратно опустите 3-4 лампия в горячее масло, убедитесь, что швы направлены вниз. Жарьте, время от времени переворачивая, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми, 1-2 минуты. Переложите на тарелку, выложенную бумажным полотенцем для слива. Повторите для жарки оставшихся лампия.