CookPal AI
recipe image

Традиционное кимчи

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 24 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 1 кочан пекинской капусты, нарезанный и промытый
    • 1 маленькая редька, нарезанная кубиками
    • 🧅 1 маленькая белая луковица, грубо нарезанная
    • 🥒 1 огурец, нарезанный
    • 🧅 3 средних зеленых лука, мелко нарезанных

  • Приправы

    • 🧂 Грубая соль по вкусу
    • 1 щепотка хлопьев красного перца или по вкусу

  • Фрукты

    • 1 спелый хурма, нарезанная

  • Прочее

    • 🧄 6 зубчиков чеснока, очищенных
    • 1 (2,5 см) кусочек свежего имбиря
    • 1 столовая ложка рисового уксуса
    • 💧 1/4 стакана воды или по необходимости

ШАГИ

1

Поместите капусту и редьку в большую дуршлаг. Щедро посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 1 час. Посыпьте еще солью, снова перемешайте и оставьте еще на 1 час. Промойте капусту и дайте ей стечь.

2

Смешайте лук, чеснок, имбирь и рисовый уксус в блендере. Добавьте воду и взбейте на высокой мощности до однородного состояния.

3

Переложите слитую капусту в большую миску. Добавьте смесь из лука, хурму, огурец, зеленый лук и хлопья красного перца; хорошо перемешайте.

4

Переложите кимчи в стерилизованные герметичные контейнеры и охладите три дня перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

9

Калории

  • 0g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Дайте кимчи бродить дольше для более насыщенного вкуса.Всегда убедитесь, что ваши контейнеры стерилизованы, чтобы предотвратить порчу.Вы можете регулировать уровень хлопьев красного перца в зависимости от ваших предпочтений по остроте.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.