Смешайте грушу, лук, имбирь, 1/2 стакана соевого соуса и 2 зубчика чеснока в чаше блендера или кухонного комбайна и взбивайте до получения однородного маринада. Поместите три-тип в герметичный пластиковый пакет вместе с маринадом. Оставьте в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь.

Нарежьте три-тип тонко против волокон.

Добавьте масло из виноградных косточек в сковороду на среднем огне. Когда сковорода нагреется, обжарьте мясо до красивой корочки, примерно по минуте с каждой стороны. Уберите мясо из сковороды.

Добавьте гочуджанг, рисовый уксус, соевый соус, белый сахар, мелко нарезанный чеснок, мелко натертый имбирь и 1/2 стакана воды в сковороду. Перемешайте до однородности. Тушите соус 3 минуты и верните мясо обратно в сковороду; потушите мясо в соусе, пока оно не прогреется, 1-2 минуты. Приправьте солью и перцем.

Уберите быльгоги с огня, полейте кунжутным маслом и посыпьте кунжутными семенами. Разогрейте рис в микроволновой печи в течение 90 секунд или согласно инструкции на упаковке.