CookPal AI
recipe image

Трио грибного супа (Грибной крем-суп)

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 36 Min
  • 8 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • 🧈 ½ стакана несоленого сливочного масла, разделенного
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 🧅 ¼ стакана мелко нарезанного белого лука

  • Овощи и грибы

    • 225 грамм портобелло грибов, без ножек, нарезанных
    • 225 грамм бэби белла грибов, нарезанных
    • 225 грамм устричных грибов, нарезанных
    • 🥔 1 большая картофелина для запекания, очищенная и нарезанная маленькими кубиками

  • Приправы и травы

    • 1 ½ чайной ложки сушеного эстрагона
    • 2 столовые ложки свежего тимьяна
    • 1 ½ чайной ложки сушеного орегано
    • Соль и черный перец по вкусу

  • Жидкости

    • 3 банки (по 450 мл) куриного бульона
    • ½ стакана жирных сливок, опционально

ШАГИ

1

Нагрейте ¼ стакана сливочного масла и оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне, пока масло не растает, около 60 секунд. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, примерно 300 секунд.

2

Добавьте оставшиеся ¼ стакана сливочного масла, грибы портобелло, бэби белла, устричные грибы и сушеный эстрагон. Готовьте до мягкости, около 420 секунд.

3

Вмешайте куриный бульон, нарезанный картофель, свежий тимьян и сушеный орегано. Доведите до кипения и дайте супу томиться, пока картофель не станет мягким, примерно 900 секунд.

4

Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте суп с помощью погружного блендера до получения однородной массы, около 120 секунд.

5

Верните суп на огонь и доведите до кипения, пока он полностью не прогреется, примерно 300 секунд. Вмешайте сливки, если желаете. Приправьте солью и перцем по вкусу.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

260

Калории

  • 4g
    Белок
  • 11g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Для веганской версии замените сливочное масло маргарином и куриный бульон овощным бульоном.Для более густого супа добавьте больше нарезанного картофеля или немного уварите бульон во время приготовления.Подавайте с хрустящим хлебом или салатом для полноценного приема пищи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.