CookPal AI
recipe image

Турецкие яйца (Чилбир)

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Йогуртовая основа

    • 1 чашка турецкого или греческого йогурта комнатной температуры
    • 1 зубчик чеснока
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли, или по вкусу
    • 1 щепотка кайенского перца
    • 2 ½ столовых ложек мелко нарезанного свежего укропа

  • Алеппское масло

    • ½ пачки несоленого сливочного масла
    • 1 столовая ложка хлопьев алеппского перца
    • ½ чайной ложки копченой паприки
    • ¼ чайной ложки молотого тмина

  • Петрушка и масло с халапеньо

    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
    • 1 столовая ложка нарезанного перца халапеньо
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧂 1 щепотка соли, опционально

  • Вареные яйца

    • 1 столовая ложка белого уксуса
    • 🥚 4 крупных яйца
    • 🧂 1 щепотка морской соли

ШАГИ

1

Смешайте йогурт, тертый чеснок, черный перец, соль, кайенский перец и укроп в миске и тщательно перемешайте. Оставьте при комнатной температуре.

2

Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне до появления пузырьков. Добавьте хлопья алеппского перца, копченую паприку и молотый тмин. Хорошо перемешайте и снимите с огня.

3

Измельчите петрушку и халапеньо вместе, добавьте оливковое масло и приправьте солью. Хорошо перемешайте, чтобы получилось масло с петрушкой и халапеньо.

4

Отварите яйца: доведите до кипения 5-8 см воды в большой кастрюле, добавив белый уксус. Разбейте яйца в миски и аккуратно опустите их в воду. Варите 2,5–3 минуты, достаньте шумовкой и промокните.

5

Для подачи: распределите смесь йогурта по тарелкам, полейте маслом с петрушкой и халапеньо, сверху выложите вареные яйца и завершите алеппским маслом и морской солью.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

430

Калории

  • 25g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 34g
    Жиры

💡 Советы

Используйте йогурт комнатной температуры для лучшей консистенции вкуса.Подавайте с поджаренным хрустящим хлебом для макания в богатую смесь масла и йогурта.Поддерживайте постоянную температуру воды для правильного приготовления яиц.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.