CookPal AI
recipe image

Двухслойный ангельский торт

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 14 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Нижний/Белый слой

    • 🥚 6 белков яиц
    • ½ чайной ложки крема тартара
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
    • ¾ стакана белого сахара
    • ½ стакана универсальной муки
    • ½ чайной ложки экстракта ванили

  • Верхний/Жёлтый слой

    • 🥚 6 желтков яиц
    • ¾ стакана белого сахара
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
    • ¾ стакана универсальной муки
    • 💧 ¼ стакана кипятка
    • ¾ чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка экстракта ванили

ШАГИ

1

Взбейте белки с солью до пены. Добавьте крем тартар и продолжайте взбивать, пока масса не станет устойчивой, но не сухой.

2

Просейте ½ стакана муки и ¾ стакана сахара по отдельности 4 раза. Постепенно добавьте сахар к смеси белков, затем аккуратно вмешайте муку. Добавьте экстракт ванили.

3

Вылейте белую смесь в несмазанную форму для бисквитного торта.

4

Взбивайте желтки до светлого цвета. Постепенно добавьте ¾ стакана сахара (просеянного 4 раза) и взбивайте еще 3 минуты.

5

Просейте вместе муку и разрыхлитель 4 раза. Чередуйте добавление этой смеси и горячей воды к желтковой смеси. Добавьте экстракт ванили.

6

Вылейте жёлтую смесь поверх белой смеси в форме.

7

Выпекайте при температуре 325°F (165°C) в течение 40 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

155

Калории

  • 4g
    Белок
  • 31g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что все миски для смешивания не содержат жира, чтобы белки взбивались правильно.Повторное просеивание муки и сахара несколько раз создаёт более воздушную текстуру.Охладите торт вверх дном, чтобы сохранить его структуру.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.