CookPal AI
recipe image

Лучшие сливочные куриные энчиладас

Стоимость $25, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 🍗 1 ¼ фунта половинок куриной грудки без кожи и костей

  • Приправы

    • 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные
    • 2 чайные ложки чили порошка, разделенные
    • 1 ½ чайных ложек молотого тмина, разделенные

  • Лепешки

    • 🌮 12 (6 дюймов) пшеничных лепешек

  • Основа для приготовления

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Овощи

    • 🧅 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
    • 1 средний перец poblano, очищенный от семян и нарезанный
    • 1 маленький желтый болгарский перец, мелко нарезанный

  • Соусы и молочные продукты

    • 🍅 1 (10 унций) банка нарезанных помидоров и зеленых чилли (например, RO*TEL®)
    • 🍶 ½ (8 унций) упаковки сливочного сыра
    • 4 унции сметаны
    • 4 чашки тертой смеси сыров Чеддер-Монтерей Джек, разделенные
    • 1 чашка фасоль рефритос (по желанию)
    • 1 (15 унций) банка красного соуса энчилада

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов по Цельсию).

2

Поместите курицу на большой лист фольги и приправьте 1 чайной ложкой соли, 1/2 чайной ложки чили порошка и 1/2 чайной ложки тмина. Заверните фольгу и поместите на противень с бортиками.

3

Выпекайте курицу до мягкости и пока она не перестанет быть розовой в центре, около 50 минут. Измельчите готовую курицу и отложите. Увеличьте температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию).

4

Намажьте обе стороны каждой лепешки легким слоем сливочного масла. Обжарьте каждую лепешку на сковороде на среднем огне около 10 секунд с каждой стороны и отложите.

5

Нагрейте масло на сковороде на средне-высоком огне. Добавьте лук, перец poblano и болгарский перец, жарьте около 2 минут. Добавьте оставшиеся приправы и готовьте, пока овощи не станут очень мягкими, около 5 минут.

6

Уменьшите огонь до средне-низкого, добавьте помидоры и сливочный сыр. Постоянно помешивайте, пока сыр не расплавится, затем добавьте сметану и 2 чашки сыра Чеддер-Монтерей Джек. Вмешайте измельченную курицу.

7

Намажьте 1 столовую ложку фасоли рефритос на лепешку, добавьте 1/4 чашки куриной начинки и сверните. Повторите для всех лепешек. Разместите энчиладас поверх 1/4 чашки соуса энчилада в форме для выпечки. Вылейте оставшийся соус и посыпьте оставшимся сыром сверху.

8

Выпекайте в духовке, пока не станет золотистым и пузырящимся, около 30 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей с желаемыми добавками.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

827

Калории

  • 47g
    Белок
  • 53g
    Углеводы
  • 47g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свеженатертый сыр для лучшего результата плавления.Подготовьте лепешки заранее, чтобы ускорить сборку.Заморозьте неиспользованные энчиладас для быстрого приема пищи позже.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.