CookPal AI
Идеальный тыквенный заварной пирог

Идеальный тыквенный заварной пирог

Стоимость $10, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Мин
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
    • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
    • 1/2 чайной ложки молотой душицы
    • 1/2 чайной ложки кардамона
    • 🧂 3/4 чайной ложки соли

  • Молочные продукты

    • 🥚 3 крупных яйца
    • 1 1/4 стакана жирных сливок
    • 1/4 стакана сметаны

  • Жидкости и ароматизаторы

    • 1 столовая ложка пасты из ванильного стручка
    • 3 столовые ложки бурбонского виски

  • Подсластители

    • 🍬 2/3 стакана сахара

  • Овощи

    • 🎃 1 (15 унций) банка тыквенного пюре

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (180°C) и установите решетку по центру.

2

Легко присыпьте поверхность мукой, раскатайте тесто до круга диаметром 14 дюймов. Равномерно распределите тесто по дну и бокам формы для пирога диаметром 9 дюймов. Обрежьте лишнее тесто и сделайте края волнистыми. Заморозьте основу пирога на 15 минут или поместите в холодильник на 30 минут перед выпечкой.

3

Проколите дно и стороны основы пирога зубцами вилки; выложите пергаментную бумагу и заполните пирог грузами или сушенными фасолью.

4

Выпекайте корж в разогретой духовке в течение 30 минут. Аккуратно удалите грузы и пергамент и верните основу в духовку. Продолжайте выпекать, пока она не станет золотистой и твердой на ощупь, примерно еще 5 минут. Отложите в сторону, чтобы остыть, готовясь к наполнению.

5

Добавьте яйца, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, душицу, кардамон и соль в большую миску; взбейте, пока хорошо не смешается. Взбейте сливки, сметану, пасту из ванильного стручка, сахар, бурбон и тыквенное пюре, пока хорошо не смешается. Вылейте смесь в форму для пирога.

6

Выпекайте в разогретой духовке, пока нож, вставленный около центра, не выйдет чистым, от 50 до 60 минут. Переместите пирог на решетку, чтобы он полностью остыл.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

455

Калории

  • 7g
    Белок
  • 43g
    Углеводы
  • 28g
    Жиры

💡 Используйте консервированное тыквенное пюре вместо свежего для получения постоянной текстуры.Охладите пирог полностью перед нарезкой, чтобы предотвратить трещины.Рассмотрите возможность подачи с шапкой взбитых сливок и щепоткой корицы.Храните остатки в холодильнике до 3 дней.