CookPal AI
recipe image

Веганский Бан Ми

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 2 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус

    • ½ стакана веганского соуса Вустершир
    • ½ стакана соевого соуса тамари
    • 💧 ½ стакана воды
    • 🍄 1 шиитаке гриб
    • 1 столовая ложка ферментированной пасты из черных бобов
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного шалота
    • 🧄 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 🟩 1 полоска нори (морских водорослей)

  • Основные ингредиенты

    • 4 ½ унции темпе
    • ¼ стакана веганского майонеза
    • 1 чайная ложка соуса сррача
    • 🥖 1 (6 дюймов) французская булочка, нарезанная кубиками
    • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Топпинги

    • 1 халапеньо перец, нарезанный
    • ½ унции маринованной дайкона, или по вкусу
    • 🥕 ½ унции маринованной моркови, или по вкусу
    • 🥒 2 ломтика огурца, или по вкусу
    • 🌿 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Застелите противень пергаментной бумагой.

2

Подогрейте соус Вустершир, тамари, воду, грибы, пасту из черных бобов, шалот, чеснок и морские водоросли в соуснике на среднем огне. Уберите с огня и дайте остыть. Слейте жидкость и выбросьте твердые частицы.

3

Положите темпе в миску и вылейте 1/3 стакана соуса поверх него. Маринуйте в течение 20 минут, перевернув темпе наполовину времени.

4

Уберите 1 чайную ложку маринада от темпе и взбейте вместе с веганским майонезом и сррачей в отдельной миске. Охладите до использования.

5

Расположите кусочки багета на подготовленном противне и смажьте оливковым маслом. Перемешайте и распределите хлеб в один слой.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. Переверните хлеб и выпекайте до золотистого цвета, примерно еще 8 минут. Переложите в миску.

7

Положите темпе на противень; оставьте жидкость. Выпекайте 10 минут, поливая маринадом наполовину времени. Переверните темпе; выпекайте, снова поливая, еще 10 минут.

8

Нарежьте темпе кубиками. Разложите хлеб, темпе, ломтики халапеньо, маринованный дайкон, морковь, огурец и кинзу по порционным мискам. Добавьте майонез со сррачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

568

Калории

  • 27g
    Белок
  • 54g
    Углеводы
  • 29g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий и качественный веганский майонез для лучшего вкуса.Вы можете заменить темпе тофу для более мягкой текстуры.Храните остатки веганского рыбного соуса в холодильнике до недели для использования в других рецептах.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.