CookPal AI
recipe image

Веганские буррито

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Рис

    • 💧 2 ¼ стакана воды
    • 1 стакан необработанного коричневого риса
    • 🍅 1 банка (10 унций) нарезанных томатов и зеленых чили (например, RO*TEL®)

  • Приправы

    • 3 чайные ложки молотого кумина
    • 2 чайные ложки молотого куркумы
    • 1 чайная ложка нарезанного свежего базилика
    • щепотка чесночного порошка
    • 🧂 щепотка соли и молотого черного перца
    • 🧂 щепотка приправленной соли

  • Овощи

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🥔 2 большие красные картофелины, нарезанные кубиками
    • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
    • 🧅 1 средняя луковица, нарезанная
    • 🧄 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1 стакан свежего шпината
    • 1 стакан нарезанного салата ромэн

  • Бобы

    • 1 банка (15 унций) черных бобов, промытых и слитых

  • Обертка

    • 🌯 6 пшеничных тортильяс
    • ¼ стакана соуса

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смажьте противень.

2

Доведите воду и коричневый рис до кипения в кастрюле. Добавьте нарезанные томаты с чили. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите, пока рис не станет мягким и жидкость полностью не впитается, около 50 минут.

3

Смешайте кумин, куркуму, базилик, чесночный порошок, соль, перец и приправленную соль в миске. Обваляйте картофель в смеси и выложите его на противень.

4

Выпекайте картофель в духовке до мягкости, 15–30 минут, перевернув наполовину.

5

На сковороде обжарьте болгарский перец и лук, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

6

Нагрейте черные бобы в кастрюле на средне-слабом огне, пока они не станут горячими, около 2–3 минут.

7

Подогрейте тортильяс на сковороде, пока они не станут мягкими, 1–2 минуты, или следуйте инструкциям на упаковке.

8

Разложите тортильяс и наполните их рисом, бобами, картофелем, смесью перца и лука, шпинатом, салатом ромэн и соусом по желанию. Заверните в буррито и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

495

Калории

  • 15g
    Белок
  • 89g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Можно заменить коричневый рис белым для более быстрого варианта.Приготовьте запеченный картофель заранее для удобства.Не стесняйтесь добавлять свои любимые начинки, такие как гуакамоле.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.