CookPal AI
recipe image

Вегетарианская мексиканская лазанья

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Подготовка

    • Кулинарный спрей

  • Овощи

    • 🧅 1 стакан нарезанного сладкого лука
    • 2 халапеньо, очищенных от семян и нарезанных
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🌽 1 (15.25 унции) банка цельнозерновой кукурузы, слитая
    • 1 (10-унция) пачка замороженной нарезанной шпината, размороженная и слитая

  • Консервы

    • 1 (16-унция) банка сальсы
    • 1 (15.5-унция) банка черных бобов, промытых и слитых
    • 1 стакан соуса энчилада

  • Специи

    • 1 чайная ложка чилийского порошка
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки молотого черного перца

  • Сыры / Молочные продукты

    • 3 стакана тертого сыра перечного джека, разделенные
    • 2 стакана рикотты
    • 🥚 1 яйцо, взбитое

  • Зерновые

    • 18 кукурузных тортильяс

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и смажьте форму для запекания размером 9x13 дюймов кулинарным спреем.

2

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте лук, халапеньо, болгарский перец и чеснок до полупрозрачности, 5–7 минут. Добавьте сальсу, черные бобы, кукурузу, порошок чили и тмин; тушите 5 минут.

3

Смешайте 2 стакана сыра перечного джека, рикотту, шпинат, яйцо, соль и перец в миске.

4

Выложите 6 тортильяс на дно подготовленной формы. Слоями выложите половину овощной смеси и половину сырно-шпинатной смеси. Повторите еще один слой тортильяс и начинки, затем накройте оставшимися тортильяс, соусом энчилада и сыром перечного джека.

5

Выпекайте в духовке, пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся, 45 минут - 1 час.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

411

Калории

  • 19g
    Белок
  • 40g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Вы можете настроить вкус, выбрав более острую сальсу или добавив дополнительные халапеньо.Приготовление заранее: приготовьте лазанью и охладите на ночь, затем запекайте, когда будете готовы.Для безглютеновой версии убедитесь, что кукурузные тортильяс и соус энчилада маркированы как безглютеновые.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.