CookPal AI
recipe image

Вегетарианский тайский жареный рис с карри

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерновые

    • 1 чашка басмати риса

  • Жидкости

    • 💧 ¾ чашки воды
    • ¾ чашки кокосового молока
    • 2 столовые ложки кокосового молока

  • Масла и жиры

    • 2 столовые ложки растительного масла

  • Овощи

    • 1 средняя луковица шалот, мелко нарезанная
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • ½ красного болгарского перца, нарезанного кусочками
    • 1 стебель лемонграсса, нарезанный
    • ½ (16 унций) пакет замороженных овощей
    • 6 листьев тайского базилика, нарезанных

  • Приправы и специи

    • 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего корня имбиря
    • 2 столовые ложки тайской красной пасты карри

  • Белки

    • 🥚 2 больших яйца

ШАГИ

1

Промойте рис несколько раз под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной.

2

Доведите до кипения рис, воду и кокосовое молоко в кастрюле. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, а жидкость полностью не впитается, от 20 до 25 минут.

3

Нагрейте масло в воке или большой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте шалот и готовьте, пока он не станет мягким, около 3 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте, пока не появится аромат, около 30 секунд.

4

Добавьте красный болгарский перец, имбирь и лемонграсс. Готовьте 3-5 минут. Добавьте пасту карри и перемешайте до полного смешивания.

5

Добавьте приготовленный рис и хорошо перемешайте. Переместите рисовую смесь на одну сторону вока и разбейте яйца в вок. Готовьте и помешивайте яйца, пока они не схватятся и не станут омлетом, примерно 3 минуты. Смешайте омлет с рисовой смесью.

6

Добавьте замороженные овощи и хорошо перемешайте. Влейте кокосовое молоко.

7

Снимите с огня и посыпьте тайским базиликом.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

284

Калории

  • 9g
    Белок
  • 35g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительного аромата можно добавить немного рыбного соуса или соевого соуса.Регулируйте остроту, увеличивая или уменьшая количество пасты карри.Использование свежих нарезанных овощей улучшит вкус и текстуру.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.