Арбузно-томатное гаспачо с прохладной огуречной завитушкой

Name: Арбузно-томатное гаспачо с прохладной огуречной завитушкой
Total time: 240 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 🍉 3 стакана грубо нарезанной арбузной мякоти без косточек; 🍉 ¼ стакана мелко нарезанного арбуза без косточек; 🍅 3 больших помидора Рома, разрезанных пополам и очищенных от семян; 1 маленький красный болгарский перец, грубо нарезанный; 🧅 4 зеленых лука, нарезанных, белые части и вершины разделены; 🍋 3 столовые ложки лимонного сока; 🍋 1 ½ чайных ложки цедры лайма; 🍋 2 столовые ложки сока лайма; 1 столовая ложка измельченной свежей мяты; 🍯 1 столовая ложка меда; ⅛ чайной ложки хлопьев красного перца или по вкусу; 🥒 1 большой огурец, очищенный и очищенный от семян; 🧄 1 зубчик чеснока, измельченный; 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки; ⅓ стакана овощного бульона; ¼ стакана сметаны; 🧂 ¼ чайной ложки соли; ¼ чайной ложки молотого черного перца; 🍅 Оставшийся нарезанный помидор Рома (1 помидор); 🍉 Мелко нарезанный арбуз (¼ стакана); 🥒 Мелко нарезанный огурец (¼ огурца); 🍋 Оставшаяся цедра лайма

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

240 Min
4 Порции
$10

Арбузно-томатное гаспачо с прохладной огуречной завитушкой

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

240 Min
4 Порции
$10

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа для гаспачо
- 🍉 3 стакана грубо нарезанной арбузной мякоти без косточек
- 🍉 ¼ стакана мелко нарезанного арбуза без косточек
- 🍅 3 больших помидора Рома, разрезанных пополам и очищенных от семян
- 1 маленький красный болгарский перец, грубо нарезанный
- 🧅 4 зеленых лука, нарезанных, белые части и вершины разделены
- 🍋 3 столовые ложки лимонного сока
- 🍋 1 ½ чайных ложки цедры лайма
- 🍋 2 столовые ложки сока лайма
- 1 столовая ложка измельченной свежей мяты
- 🍯 1 столовая ложка меда
- ⅛ чайной ложки хлопьев красного перца или по вкусу
Огуречный суп
- 🥒 1 большой огурец, очищенный и очищенный от семян
- 🧄 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
- ⅓ стакана овощного бульона
- ¼ стакана сметаны
- 🧂 ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Помидорная добавка
- 🍅 Оставшийся нарезанный помидор Рома (1 помидор)
- 🍉 Мелко нарезанный арбуз (¼ стакана)
- 🥒 Мелко нарезанный огурец (¼ огурца)
- 🍋 Оставшаяся цедра лайма

ШАГИ

Подготовьте арбузное гаспачо: добавьте крупно нарезанный арбуз, 2 помидора Рома, красный болгарский перец, белую часть зеленого лука, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. цедры лайма, сок лайма, рубленую мяту, мед и хлопья красного перца в блендер или кухонный комбайн; смешивайте до почти однородного состояния. Охладите на 2-4 часа.

Подготовьте огуречный суп: мелко нарежьте ¼ огурца и крупно нарежьте остальное. Добавьте крупно нарезанный огурец, измельченный чеснок, петрушку, зеленую часть лука и оставшийся лимонный сок в блендер; взбивайте до почти однородного состояния. Вмешайте овощной бульон, сметану, соль и перец. Охладите на 2-4 часа.

Подготовьте помидорную добавку: нарежьте оставшийся помидор Рома на кусочки размером ½ дюйма. В небольшой миске смешайте нарезанный помидор, мелко нарезанный арбуз, мелко нарезанный огурец и оставшуюся цедру лайма. Накройте и охладите до подачи.

Для подачи, налейте 1 стакан арбузного гаспачо в каждую тарелку. Сверху добавьте ½ стакана огуречного супа и аккуратно перемешайте. Украсьте помидорной добавкой и посыпьте черным перцем или мятой по вкусу.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

125

Калории

3g
Белок
24g
Углеводы
4g
Жиры

💡 Советы

Для более выраженного вкуса приготовьте гаспачо и огуречный суп за день и оставьте их охлаждаться на ночь.Украсьте дополнительными свежими листьями мяты для привлекательности и свежести.Используйте мощный блендер для более однородной консистенции как в гаспачо, так и в огуречном супе.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.