Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Взбейте 2 стакана сахара, масло, патоку и соль вместе в миске. Добавьте яйца по одному, пока они не смешаются.

Смешайте муку, пищевую соду, имбирь и корицу вместе в отдельной миске и добавьте в смесь. Соскребите стенки миски во время процесса и старайтесь не перемешивать слишком сильно.

Скатайте тесто в шарики диаметром 1 дюйм, затем обваляйте шарики в оставшемся сахаре.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока края не станут твердыми и золотистыми, от 10 до 12 минут, повернув печенье на половине времени выпечки. Немедленно удалите пергаментную бумагу с противня, чтобы печенье не продолжило выпекаться, а через 2 минуты переместите его на решетку для полного остывания.

Поместите белый шоколад в верхнюю часть пароварки над кипящей водой. Часто помешивайте, соскребая стороны резиновым шпателем, чтобы избежать пригорания, пока шоколад не растает, около 5 минут.