CookPal AI
recipe image

Яки Удон

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соусы

    • ¼ стакана устричного соуса
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки мирина
    • 1 столовая ложка рисового уксуса без добавок
    • 2 чайные ложки соуса Ворчестер
    • 🧴 2 чайные ложки кунжутного масла
    • 1 чайная ложка светло-коричневого сахара
    • 1 чайная ложка соуса Срирача
    • 🧄 1 средний зубчик чеснока, натертый

  • Овощи

    • 1 средний (5-oz.) пучок зеленого лука
    • 🍄 12 унций нарезанных смешанных диких грибов (таких как кремини, устричные и шиитаке)
    • 2 средних кочана бэби бок-чой, тонко нарезанных
    • 1 (10 унций) упаковка моркови, нарезанной спичками

  • Прочее

    • 💧 ½ стакана воды, разделить
    • 2 столовые ложки масла канолы
    • 1 (14 унций) упаковка предварительно приготовленных удонов

  • Дополнительные гарниры

    • 🟦 Тонко нарезанный нори
    • 🌿 Кинза
    • 🍋 Дольки лимона
    • Приправа фурикаке

ШАГИ

1

Взбейте вместе устричный соус, соевый соус, мирин, рисовый уксус, вустерширский соус, кунжутное масло, сахар, срирачу и чеснок в маленькой миске; отложите.

2

Удалите корни зеленого лука и выбросьте. Нарежьте белые и светло-зеленые части на кусочки длиной 2 дюйма и нарежьте их продольно на четвертинки; отложите. Тонко нарежьте оставшиеся темно-зеленые части зеленого лука и отложите для украшения.

3

Нагрейте масло в большой сковороде или воке на среднем огне. Добавьте грибы одним слоем и готовьте, не трогая, пока они не подрумянятся с одной стороны, около 3 минут.

4

Перемешайте и продолжайте готовить, иногда помешивая, пока грибы не станут мягкими и золотисто-коричневыми с обеих сторон, еще около 4 минут.

5

Добавьте бок-чой, морковь, нарезанные белые и светло-зеленые части зеленого лука и 1/4 стакана воды к грибам. Готовьте, иногда помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 3 минут.

6

Добавьте удоны и оставшиеся 1/4 стакана воды и готовьте, осторожно разделяя лапшу щипцами или ложкой.

7

Добавьте зарезервированную смесь устричного соуса и готовьте, постоянно помешивая, пока лапша и овощи хорошо не покроются, около 1 минуты.

8

Разделите между тарелками и украсьте зарезервированными нарезанными зелеными частями зеленого лука и дополнительными гарнирами. Подавайте немедленно.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

212

Калории

  • 10g
    Белок
  • 23g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Вы можете настроить блюдо, добавляя белок, например креветки, курицу, говядину или тофу.Подготовка всех ингредиентов заранее обеспечивает бесперебойное приготовление.Используйте свежие удоны для более жевательной текстуры и промойте их горячей водой перед использованием, чтобы отделить их.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.