ละลายเนยในหม้อบนไฟกลางต่ำ เพิ่มหัวหอมและเกลือหนึ่งหยิบมือใหญ่ ผัดจนหัวหอมนิ่มแต่ไม่เปลี่ยนสี ประมาณ 10 ถึง 15 นาที

ตัดปลายฟักทอง แล้วตัดครึ่งตามยาวอย่างระมัดระวัง นำเมล็ดออก ปอกเปลือกฟักทองด้วยที่ปอกผัก แล้วตัดเป็นชิ้น

เพิ่มความร้อนใต้หม้อเป็นไฟกลางถึงสูง ใส่ซอสมะเขือเทศ ผัดจนส่วนผสมเริ่มคาราเมลและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2 นาที เพิ่มฟักทอง ซุปไก่ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกคาเยนน์ ต้มให้เดือด ลดความร้อนเป็นไฟต่ำถึงกลาง ตุ๋นจนฟักทองนิ่มมาก 15 ถึง 25 นาที ลดความร้อนเป็นไฟต่ำ ปั่นด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มจนเนียนละเอียด ใส่ครีมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มหากจำเป็น