เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) และทาน้ำมันในพิมพ์มัฟฟิน 12 ช่อง.

ใส่เนยลงในกระทะและละลาย เพิ่มหัวหอมและพริกฮาลาเปñoสับละเอียด ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 3-5 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น

ในชามผสม รวมไข่ที่ตีแล้วและบัตเตอร์มิลค์ เข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว

ในอีกชามหนึ่ง ผสมข้าวโพดบด แป้งสาลี ผงปรุงรสทาโก้ เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน

เพิ่มหัวหอมและพริกฮาลาเปñoที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมของไข่และบัตเตอร์มิลค์ แล้วคนให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมเปียกและแห้ง คนจนเข้ากันและไม่มีก้อน แล้วเทลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ

อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลและใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มออกมาสะอาด ประมาณ 25 นาที หากจำเป็น อบเพิ่มอีก 5 นาที