คาลบี (ซี่โครงหมักสไตล์เกาหลี)
ค่าใช้จ่าย $30, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 580 นาที
- 10 จำนวนจาน
- $30
คาลบี (ซี่โครงหมักสไตล์เกาหลี)
ค่าใช้จ่าย $30, บันทึก $20
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 580 นาที
- 10 จำนวนจาน
- $30
ส่วนผสม
เนื้อ
- เนื้อซี่โครงวัว 3 ปอนด์
ซอสและน้ำหมัก
- ซอสถั่วเหลือง ½ ถ้วย
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
ผักและผลไม้
- สาลีเอเชีย 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- 🧅 หัวหอมครึ่งลูก
- 🧄 กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมสีเขียวหั่นบาง 2 ต้น
ขั้นตอน
วางซี่โครงในชามแล้วเติมน้ำให้ท่วม; แช่ไว้จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพูประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้น เทน้ำออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็น.
รวมซอสถั่วเหลือง สาลีเอเชีย หัวหอม กระเทียม และขิงลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียนละเอียด.
รวมต้นหอม น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง เมล็ดงา น้ำผึ้ง และพริกไทยดำลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน ใส่ซี่โครงลงไปเคลือบให้ทั่วด้วยน้ำหมัก คลุมด้วยพลาสติกแร็ป แล้วแช่เย็น 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน.
เปิดเตาอบกลางแจ้งให้ร้อนสูง และทาน้ำมันบนตะแกรงเบา ๆ.
นำซี่โครงไปย่างบนเตาจนเกรียมเล็กน้อยและนุ่มประมาณ 4 นาทีต่อหนึ่งด้าน.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
347
แคลอรี่
- 14gโปรตีน
- 8gคาร์โบไฮเดรต
- 29gไขมัน
💡 ตัดเนื้อออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เด็กเล็กกินได้ง่าย และลดความเลอะเทอะ.ระมัดระวังขณะจัดการน้ำหมักเพื่อป้องกันเสื้อผ้าเปื้อน.เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น ข้าวขาวและกิมจิ เพื่อให้ได้มื้ออาหารแบบเกาหลี.