ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลาง ผัดหัวหอม กระเทียม ไทม์ เกลือ และพริกไทยในเนยร้อนจนกว่าหัวหอมจะนุ่มและมีสีน้ำตาล

เทไวน์แดงและเชอร์รี่ลงในหม้อ นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงต่ำและเคี่ยวจนกลิ่นแอลกอฮอล์จางหายไป

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

โรยส่วนผสมหัวหอมด้วยแป้ง คนจนเคลือบทั่ว ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที แล้วเติมน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนข้นเล็กน้อย

จัดเรียงชิ้นขนมปังฝรั่งเศสลงบนถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบจนเป็นสีทองสวย โดยกลับครึ่งทาง

วางตะแกรงเตาอบให้ห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 8 นิ้ว และเปิดเตาอบแบบย่าง

ตักซุปลงในหม้ออบทนไฟ 6 ใบ ใส่จนได้ระดับ ¾ ของหม้อ วางขนมปังฝรั่งเศสที่กรอบ 1-2 ชิ้นไว้ด้านบน จากนั้นปิดด้วยชีสวิสเซอร์และชีสโปรโวลอน