ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรงปานกลางแล้วใส่เนื้อบดกับหอมใหญ่ลงไป เคี่ยวและคนไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อจะเป็นเม็ดละเอียด สีน้ำตาลเท่ากัน และไม่มีส่วนที่ยังสีชมพูเหลืออยู่ โดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที กรองและทิ้งไขมันส่วนเกิน จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำ น้ำตาลทรายแดง ซอสวูสเตอร์เชียร์ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู พริกป่น ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ และเกลือ