เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) แล้ววางตะแกรงไว้ในถาดอบ

ผสมผงกระเทียม ผงหอมหัวใหญ่ ผักชีฝรั่งแห้ง พริกไทย และเกลือลงในชาม นวดให้เข้ากันบนเนื้อ รวมถึงบริเวณซี่โครง จากนั้นวางเนื้อโดยให้ซี่โครงอยู่ด้านล่างลงบนตะแกรงในถาดอบ

อบเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที ปิดเตาอบ โดยไม่เปิดประตูทิ้งไว้ตลอดเวลา และปล่อยให้เนื้ออยู่ในเตาอบประมาณ 3 ชั่วโมง