วางไข่ลงในหม้อ; เติมน้ำจนท่วมไข่ ต้มจนเดือด นำออกจากเตา และปล่อยให้ไข่อยู่ในน้ำร้อนนาน 15 นาที นำไข่ออกจากน้ำร้อน ล้างภายใต้น้ำเย็น และปอกเปลือก

หั่นไข่เป็นครึ่งตามยาว แยกไข่แดงออกมาใส่ชามเล็ก บดไข่แดงด้วยส้อม ผสมทูน่า ผักดอง มัสตาร์ด น้ำตาล และผงหัวหอม คนให้เข้ากัน ใส่มายองเนสลงไปคนจนกว่าจะได้เนื้อครีมแต่ยังคงความแน่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย